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Zwiebelcremesuppe

Zwiebelcremesuppe

Zutaten

  • 4 große rote Zwiebel (rund 700 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Schlagobers = Sahne

Anleitungen

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel & Knoblauch andünsten.
  3. Kartoffel schälen und grob reiben. Dann in den Topf hinzufügen und kurz mitanbraten.
  4. Gemüsebrühe in den Topf geben und rund 10-15 min köcheln.
  5. Sahne hinzufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren.